La storia dell'azienda.

Nel cuore dell'Umbria, in un territorio straordinario cinto da vigne ed ulivi, la nostra famiglia cura e preserva ciò che la Natura ci ha donato così generosamente. Sulle verdi colline umbre nascono i prodotti dell'Azienda Agricola Oleum, in uno dei luoghi più belli e incontaminati d'Italia.

L'Azienda Agricola Oleum è un'azienda di famiglia situata a Collazzone, in provincia di Perugia. Ci dedichiamo alla coltivazione di olivi e alla produzione di olio extra vergine d'oliva di alta qualità — con un'attenzione al dettaglio che si traduce in produzioni limitatissime, fatte solo quando la stagione lo consente.

L'olio è ottenuto da olive raccolte a mano e macinate a freddo entro 24 ore dalla raccolta, per garantire il massimo delle proprietà organolettiche. Coltiviamo tre cultivar — Leccino, Moraiolo e Frantoio — che insieme conferiscono al nostro olio un equilibrio perfetto tra dolcezza, amaro e piccante, con note fruttate di erbe fresche e foglie di pomodoro.

Oltre all'olio, produciamo vini di alta qualità — bianchi, rossi e blend — con uve vendemmiate a mano, in conversione biologica. Sette etichette, tutte I.G.T. Umbria, nate da terreni vocati e da una vinificazione paziente.

Pratichiamo un'agricoltura che sia attenta alle esigenze del territorio.